لجنة منتجات الالبان تبحث مواصفات الجبنة الرومي وتاريخ الصلاحية

التاريخ : 08/03/2020

كتبت ـ مريم السيد

بحثت لجنة منتجات الالبان برئاسة عمرو عبد السلام نائب اول رئيس اللجنة وبحضور المستشار محمد السيد المستشار التجارى للغرفة التجارية وعضو مجلس ادارة هيئة سلامة الغذاء المواصفة القياسية التى صدرت فى يناير 2020 من هيئة المواصفات القياسية المصرية الخاصة بالجبنة الرومى واللائحة التنفيذية وناقشوا الخطاب الوارد من الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة بشأن التساؤلات عن فترة التسوية لبعض منتجات الالبان وهى تدخل ضمن فترة الصلاحية حيث انها مرحلة تصنيعية وتحديد فترة التسوية تترك للمنتج وتختلف تبعا لنوع الجبن والظروف الخاصة بالتصنيع ،

وقد ردت عليهم هيئة المواصفات والجودة بالاتى ان فترة التسوية لبعض منتجات الالبان لها مراحل لذا يكتب تاريخ الانتاج لاحق لها بشرط عدم تداول المنتج بالاسواق الا بتاريخ المدون على العبوة المعدة للتسويق ويجب فصل مكان المنتج الذى فى فترة التسوية او الحضانة او التبريد عن الاماكن الاخرى مع الاعلان عنة بحيث يكون واضح لدى الجهات الرقابية حيث ان المنتج غير جاهز للبيع وغير تام التسوية ،

لانة من الصعوبة تحديد فترة التسوية  لمنتجات الالبان التى تتطلب ذلك لانها تتوقف على عوامل كثيرة من بينها طريقة التصنيع والبادىء المستخدم وظروف التعبئة والتخزين وقد اكدت الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة على ان المنتج الذى يمر بمرحلة تسوية يعتبر غير جاهز للعرض او البيع للمستهلك الا بعد اجتياز هذة المرحلة وان هذة الفترة متروكة للمصنع ليجدها طبقا لظروف التصنيع و"البودى" المستخدم والعبوة المستخدمة والعبرة بما هو مدون على العبوة او بطاقة البيانات الملصقة عليها والمعدة للتسويق بعد اجتياز مرحلة التسوية.